Denne flakisen produsert av disse maskinene består av uregelmessige isflak dannet ved ekstremt lave temperaturer, noe som gjør isen sterk og motstandsdyktig mot smelting, og dermed utvider friskhet og bevarende produkter i lengre perioder. Fordamperen er laget av 304 rustfritt stål og dannes i ett stykke, noe som sikrer holdbarhet og lav sviktfrekvens. Iskekniven opererer via en roterende trommel, og tilbyr lav motstand, energieffektivitet og stille drift, uten å produsere ispulver, og garanterer kvaliteten på isen. Maskinen er utstyrt med et fullstendig datastyrt kontrollsystem, og produserer automatisk is, utløser alarmer når det er nødvendig, og sikrer stabil isproduksjon med enkelt vedlikehold. Kommersielle flakismaskiner er mye brukt i bransjer, fiskemarkeder, sjømatskjermstasjoner, sjømatrestauranter, varme pottebutikker, store fersk mat supermarkeder og andre innstillinger, noe som gjør dem til det ideelle valget for mange kommersielle miljøer.